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中国古代文化常识之饮食器皿
发布日期:2025-03-07 16:29 点击次数:134
学语文教语文 2024年08月29日 07:04 北京一、古代主要食器案:又称食案,盛食物的木托盘。短足,有四足或三足。“举案齐眉”,以示敬意。豆:像高脚盘,有的有盖。本用来盛黍稷,供祭祀用,后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。簠(fǔ):盛装食物的青铜制长方形器具,器与盖的形状相同。簋(ɡuǐ):盛食物的器具,圆口,无耳或有双耳,也有四耳。方座,或带盖。皿:碗碟杯盘之类食器的总称。盂:盛饮食等的圆口器皿。箸:筷子,夹食的用具。二、古代主要炊具鼎:圆形,三足两耳,故有“三足鼎立”之说。也有长方四足的。鬲(lì):陶制。与鼎相近,但足空,且与腹相通,是为了更大范围地接受传热,使食物尽快烂熟。镬(huò):无足的鼎,与现在的大锅相仿,主要用来烹煮鱼肉之类的食物。甑(zènɡ):蒸饭的一种瓦器。底部有许多透蒸气的孔格,置于鬲上蒸煮,与今之蒸笼、笼屉相似。三、古代主要酒器杯、盏、盅:圆形,用来盛羹汤、酒、水的器物。质料有玉、铜、银、瓷器。小杯为盏、盅。觥(ɡōnɡ):盛酒、饮酒兼用的器具。腹椭圆,上有提梁,底有圈足,兽头形盖,亦有整个酒器为兽形的,并附有小勺。“觥筹交错”,形容宴饮尽欢。壶:敛口、深腹的盛酒器,不仅装酒,还能装其他液体。“箪食壶浆”指犒劳军旅。角:形似爵而无柱,两尾对称,有盖,用于温酒和盛酒。爵:饮酒器。下有三足,可用于温酒。卮(zhī):盛酒器。尊:古代酒器的通称。也作盛酒器,敞口,高颈,圈足。圆形或方形,形制较多。尊上常饰有动物形象。
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鬲(摘自《高中语文基础知识手册》) 本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报。上一篇:浙江省宁波市2024
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